6月21日，夏至。

夏至，盛夏始。
這天，太陽直射地球的位置來到一年當中最北端「北回歸線」，此時北半球的白晝最長，黑夜最短，過了夏至日，太陽直射地球的位置就會一路往南移動，白晝漸短黑夜漸長，一直到冬至那天才折返。所以古語有「夏至一陰生，冬至一陽生。」就是在形容這樣的現象。
夏至雖然是夏季白天最長的時刻，但並不是天氣最熱的時刻，北半球的夏天要到小暑、大暑時，氣溫才會升到最高點。雖然現在已經熱得發昏，但知道最熱的時候還沒到，真是讓人忍不住又滿頭大汗了起來。


古人在夏至起開始數九來代表氣溫的變化，每九日為一伏，「夏至過日一九，二九扇子不離手。三九雪水甜如蜜，四九出汗如沐浴，五九頭涼秋葉舞，六九秋涼不入菜，七九上床尋被單，八九涼涼蓋夾被，九九家家打炭罄」。在沒有氣象報告的年代，也只能屈指數數，熬過這漫漫的八十一天了。
台灣民間有「夏至，風颱就出世。」的說法，意思是夏至後熱帶氣流增加，颱風侵台的機會就多了，只是現在全球各地頻頻出現極端氣候，這個說法也就沒那麼準了。


冬至湯圓，夏至麵

您知道冬至要吃湯圓，但，您不一定知道，夏至要吃麵。因為這個時節新麥剛收割，吃小麥做成的麵，可收降火開腸胃的效果。
台灣的夏至，有許多水果紛紛應節上市，如荔枝、芒果、鳳梨、西瓜、香瓜、哈蜜瓜、葡萄等，味道甜美，水份豐富，正是夏天最可口的水果。

而葉菜類多已過時，只有空心菜獨霸，其他的蔬菜除了竹筍外都是瓜果類，如：冬瓜、絲瓜（菜瓜）、苦瓜、南瓜（金瓜）、瓠瓜、茄子、菜豆等。
在這個梅雨已經結束、颱風旺季將臨的時節，種些什麼最速配？
北部：小白菜、櫻桃、蘿蔔、金針菜
中部：金針菜、土白菜、水芹菜
南部：水芹菜、越瓜、金針菜、胡瓜


吃什麼？才能清涼過長夏

熱氣蒸騰的季節，除了盡量創造外在的清涼，身體內的清涼更重要。
怎麼吃？才不會只降低身體表面的溫度，對身體內的清熱降火無效，冰絕對是需要節制的，因為吃多了只會讓身體虛火上升，綠豆湯才是首選。
綠豆性甘寒，能入心經和胃經，夏天體熱小便黃赤時，效果最好。很多人不知道煮綠豆的時候要不要把豆衣去掉，其實綠豆衣也是一味中藥，藥效跟綠豆一樣，只是稍弱而已。所以作為一般清熱消暑之品，不用特意將豆衣去掉。喜歡吃甜的人還可以加些蜂蜜，對熱毒的癰腫（膿瘡）也有很好的效果。但綠豆畢竟是寒性的，體質虛弱的人不宜多食。
青草茶可以清體熱，苦瓜、芹菜、鳳梨、蘋果打成綜合果汁，也不錯，不僅補充水分還補充多種礦物質。
飲食宜清淡為原則，油炸、辛辣、火鍋要少吃，以免助熱；冷食瓜果適可而止，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少食，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。


養生，首重睡午覺

順應自然界陽盛陰衰的變化，夏至睡眠：宜晚睡早起。
老弱者則應早睡早起，儘量睡足每天7小時，從夏至這天開始，一定要睡午覺。夏至陰生，在中醫理論中，「午覺」是以陽養陰，「子覺」是以陰養陽。只要能合上眼睛一會，就能達到很好的養陰效果。
晚上睡覺最好不要整夜開空調冷氣，因為中醫認為，這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。
外出時，應採取防曬措施，如打傘、戴遮陽帽、塗防曬霜等，保護皮膚，防止皮膚老化甚至癌變。


時光如詩，夏天就是要讀詩

唐朝白居易在《思歸時初為校書郎》中，寫下入仕的第一步，此時他躊躇滿志，即將邁上從政的大道，但大丈夫立業後，也代表著與家的距離將越來越遠。
養無晨昏膳，隱無伏臘資。遂求及親祿，黽勉來京師。
薄俸未及親，別家已經時。冬積溫席戀，春違采蘭期。
夏至一陰生，稍稍夕漏遲。塊然抱愁者，長夜獨先知。
悠悠鄉關路，夢去身不隨。坐惜時節變，蟬鳴槐花枝。

宋代范成大在《夏至》中，將夏至祭祀的儀式感與老人孩子們的快樂感，讓人看得暑氣全消，感覺快樂又自由。
李核垂腰祝饐，粽絲系臂扶羸。
節物競隨鄉俗，老翁閒伴兒嬉。

宋代蘇轍則在《夏至後得雨》中，將老天爺從來不會讓人走投無路，總是會適時給予所需，就像春天麥田快要乾涸，春雨便下了起來，夏日稻田乾渴不已，大雨就即時來到，生活雖然艱辛，但感恩老天依然厚待。 
天惟不窮人，旱甚雨輒至。麥乾春澤匝，禾槁夏雷墜。
一年失二雨，廩實真不繼。我窮本人窮，得飽天所畀。
奪祿十五年，有田潁川涘。躬耕力不足，分獲中自愧。
余功治室廬，棄積沾狗彘。久養無用身，未識彼天意。

夏至，是屬於詩人，月亮，與酒的日子！您的夏至如何過？