您一定做過垃圾分類，對於垃圾分類的好處知之甚詳，
但您不一定知道發起垃圾分類運動的人是誰？
又是誰將這個運動從學校一步步推廣到家庭，進而成為生活的一環。
這個人就是我們今天的主角─賴茂勝，76年開始從事環保運動，
現為南投、員林等社區大學的有機栽培班講師，自製的木醋液品質更冠全國，
未來更想將學生所栽種的有機蔬菜，以共同採購的方式定點宅配到您家！

說起『有機栽作』賴老師可是有滿腹的學問與實務經驗提供分享，
身為農家子弟的他，不但從小就要種菜種稻種水果，還要幫忙養雞養鴨挑牛糞，
對於土地自有一番難以割捨的依戀，
所以看到河川汙染垃圾滿溢、看到土地因農藥殘留而產生病變、看到人體因飲食失衡而不健康…
遂覺得有必要站出來以實際行動告訴大家，
有機樂活並不難，只要種健康、食健康、生活自然就健康。

 


什麼是『有機』？
廣義的有機是指以無農藥、不用化學肥料並用有機肥所栽培的農產品，
而賴老師所強調的『深度有機』則是無農害、有營養、有健康的農產品。
不同於一般有機蔬菜─長相醜醜、最好有被蟲咬過的痕跡以茲證明沒灑農藥，
賴老師的有機蔬菜─不但個頭大、葉片美、吃起來更是鮮甜又爽口，
完全推翻我們對有機蔬菜的刻板印象，
不知道的人肯定會以為它是農藥養大的、要不就是塑膠做出來的蔬菜模型，
賴老師說：坊間的有機蔬菜會如此瘦小是因為土壤沒有改良好、養分不足的關係，
我們要種的有機是要有健康、有營養的，而這樣的蔬果才是真正的有機。

 

一般所謂的土壤養分不足大都屬於微量元素不足，
時下的有機栽作都太強調氮磷鉀而少了微量元素，
有了微生物(有益菌)，土壤內的有機質就會被發酵分解，
轉換成有益植物生長的微量元素，這樣作物的吸收才會更好，
而這正是賴老師所栽種的有機蔬菜可以長得又大又肥又好吃的原因所在。
他認為若有機栽作只停留在不用化學肥料與不用農藥這個層面上，
就難怪收成不好，一株作物永遠只能結個三、五顆果實。
而要如何突破現況透過技術讓有機能與豐收劃上等號，
讓有機不再是『蟲吃剩的、人再來吃』，
那麼您一定要試試賴老師累積25年專業經驗所獨創的『省力栽培法』，
讓您知道有機栽培的作物不一定會比化學農藥種的差，
有機栽作的方法實踐起來不但能幫您家的垃圾減量，
還能以資源再利用的方式完美落實您環保愛地球的真心意。

而要進行有機栽培之前一定要學會一些基本功，
所謂的基本功指的就是栽培技術，
農業栽培一定有一些技術性的東西存在，
要不然不會有人種的好、有人種不好，
一個教學經驗豐富的大學教授卻種不活一棵四季豆，
有了基本功之後，再開始選擇您想栽種的各類蔬菜。

 

賴老師以其學生去年栽種的南瓜為例，他說：
有人說南瓜一年只長一批，
我卻認為只要透過修剪技術與養分就能再長第二批甚至第三批，
因為連續再長第二批的話速度會比較快，從苗到成長採收大約只需兩個月的時間，
以一顆南瓜售價80元來計算、12顆就有960元的收入，
一塊地當然不會只栽一株南瓜苗，
所以如果您想靠栽種有機南瓜為業的話，這個可以多次採收的栽作方式豈能不知道。

 


你看到南瓜的旁邊有一個桶子，那個桶子就是我在有機栽種時十分推薦的堆肥桶，
一般我們在栽種的過程中除了施有機肥以外還有一個叫做後下再追加，
而追加的養分從那裏來？
傳統的作法是買各式各樣的肥料來追加、但我們的作法是從你家裡垃圾來，
堆肥桶裡面的原料就是你家的果皮菜屑，
這些東西以一層一層的方式將它丟進桶裡再覆以泥土，
讓您在栽種南瓜的過程中便不知不覺的處理掉您家中的垃圾，
大概經過兩個月的時間吧，
堆肥桶裡面的果皮菜屑也腐爛的差不多了，
在南瓜成為大果之前的中果階段您需要追加養分，
此時就可將洗米水倒入堆肥桶中、透過洗米水將堆肥桶中的養分釋放到土裡，
成功的供給南瓜需要的營養。
因為堆肥桶在事前就已打洞、所以養分會隨著洗米水自然流入土中不必再做任合澆灌的動作，
正因為堆肥桶裡的果皮菜屑養份很高，
所以桶的置放位置不能太靠近根部、最好距離根部約90~100公分左右，
太靠近會造成養分釋放的濃度過高、這對植物的成長是有害而無益的。

 

這樣的做法正是一個善的循環，
當我們將每天生活中不可避免的有機垃圾(果皮菜屑等)回收再利用，
以最簡單的方式用來做堆肥，
讓您的蔬菜愈長愈大、愈長愈好，
讓您的有機不但看起來好吃、吃進肚裡更有營養且健康，
當種健康與食健康可以輕鬆的在生活中被實踐時，
這樣的生活才叫有機樂活、這樣的機制才值得被分享推廣。

如果您正在找尋一種可以被落實的簡單生活，
賴老師的有機樂活，值得您親身嘗試！